나에게로 떠나는 여행

정월대보름이 얼마 남지 않았다. 동국세시기를 보면 '시래기나 가지고지 등을 말려 뒀다가 정월대보름에 삶아 먹으면 더위를 먹지 않는다'고 전해진다. 다시 말해 정월대보름에 묵나물을 먹었던 것이다. '묵나물'은 봄, 여름, 가을에 나오는 다양한 나물을 삶아서 말려 두었다 해를 지나 ..

우리나라는 사계절이 뚜렷한 나라다. 요새 다소 봄·가을이 짧아졌다고는 하지만 여전히 계절마다 각기 다른 농작물들이 자라고 있다. 따라서 음식도 계절마다 먹거리가 다양하다. 이런 다양한 먹거리들을 제철마다 섭취해 줘야 우리 몸에 좋다. 단순히 영양분 차원에서만 그런 것은 아..

옛말에 집안이 흥하면 장맛도 좋고, 불길하면 장맛이 먼저 변한다는 말이 있다. 장은 우리 식생활에 미치는 영향이 커서 그 집안 음식맛은 장맛에서 온다고 할 정도로 우리 음식에 있어 장이 갖는 위치는 독보적이다. 장에 얽힌 이런 저런 이야기가 수도 없이 전해오는 것은 장이 음식의 ..

요즘 소화 및 당뇨환자 등이 많은 이유가 있다. 요새는 밤 늦게까지 TV에서 라면, 피자 등 음식 광고를 많이 한다. 그러다보니 식욕이 동한 사람들은 야식을 하게 되는 경우가 예전보다 더 많아졌다. 먹지 않아야 할 시간에 먹으니 꿈자리가 뒤숭숭하고 몸이 무겁게 된다. 아침은 신선, 낮..

불가에서는 병이 나서 치료하기 전에 예방의학을 강조한다. 내 몸 안에 병균이 침투하기 전에 몸이 방어할 수 있도록 면역력을 기르는 게 중요하다. 특히 우리나라에는 24절기가 있다. 여기에 맞춰 제철 음식을 먹어줘야만 몸의 면역체계가 지켜진다. 그래서 봄에는 봄나물을 먹어야 한다..

잘못된 식습관이 계속될 경우 성인병에 걸리게 된다. 요즘엔 성인병이 어른들뿐 아니라 아이들에게까지 발생하는 등 사회문제가 되고 있다. 병을 일으키는 식습관은 따로 있다. 불가에서는 그중에서도 빨리 먹는 것과 먹는데 여유가 없는 것을 첫째로 꼽는다. 식사할 때 욕심을 내서 허..

식사를 절도있게 해야 생활도 절도가 있다. 우리나라 사람들은 왜 돈을 버는지 모르겠다. 먹는 건 서서 먹기도 하고 대충 때우는 등 소홀히 해, 고생끝에 나중에 살만해지면 아파서 병원 다닌다. 사람은 무엇 때문에 사는가? 식사라도 제 시간에 제대로 먹어야 한다. 스페인 사람들이 부러..

퓨·전·채·식·도·시·락·만·들·기 오이말이 초밥 재료│현미찹쌀, 오이, 호두, 배합초, 검은깨 만들기│1. 불린 현미찹쌀로 밥을 고들고들하게 짓는다. 2. 오이를 껍질째 길이대로 넓고 얇게 저며 놓는다(야채 껍질 깎는 채칼로 밀어내면 두께도 고르고 좋다). 3. 밥에 배합초와 검은깨로 양념..

심혈관 질환에 도움 되는 식단 당뇨, 비만, 고혈압, 고지혈증, 대장 질환, 아토피 그리고 암에 이르기까지 현대인들은 수많은 병에 노출돼 있다. ‘생활습관병’이라고도 부르는 이 질병을 예방하고 치유할 수 있는 가장 기본적이고 중요한 방법은 매일 먹는 음식을 개선하는 일이다. 오래전부터 불가..

사찰 음식으로 차린 치유의 밥상 비만 치유에 도움 되는 식단 당뇨, 비만, 고혈압, 고지혈증, 대장 질환, 아토피 그리고 암에 이르기까지 현대인들은 수많은 병에 노출돼 있다. ‘생활습관병’이라고도 부르는 이 질병을 예방하고 치유할 수 있는 가장 기본적이고 중요한 방법은 매일 먹는 음식을 개선..